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Menu
Dégustation à 45€
En
fonction des opportunités du marché et de sa créativité du moment,
le Chef Guy Gireau, vous propose un menu différent à chaque service
Des mets légers, servis finement et en petites quantités
Parfaitement équilibrés entre eux, vous permettront
de découvrir une cuisine originale et inventive
de la tradition et du terroir
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Menu Trois Saintonge
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1 Entrée, 1 plat, le
fromage ou le
dessert.........................................................................
25.00€
Suggestion du marché
OU
Œufs frits au pain d’épices copeaux
de jambon de parme Sauce Meurette
OU
Les six huîtres de Mr Yves Papin Maître
affineur
OU
Assiette de poissons fumés crème de
ciboulette Pain de campagne
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1 Entrée, 1
plat.......................................................................................................................
19.50€
Suggestion du marché
OU
Aumônière de queue de bœuf Sauce au
Pineau des Charentes
OU
Saumon mi cuit au cresson Pommes de
terre mixées à l’huile d’olives
OU
La pièce du boucher à l’échalote
garniture de l’instant
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Plat, le fromage ou
le
dessert..............................................................................................19.20€
Mon
dessert du jour
OU
L'assiette de fromages
OU
Baba savarin à l’ananas
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Viande d’origine C.E.E. |
